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冷冻秋刀鱼处理方法冷冻秋刀鱼怎么清理

2023-06-23 13:45:32【热点】

简介 1、冷冻秋刀鱼的清理方法是，先将鱼解冻洗干净，然后将鱼肚子剖开，掏出内脏，并且去掉黑膜，把头部斩断丢掉，将鱼肚摊开，用刀在脊骨旁划一刀

1、冷冻秋刀鱼的清理方法是，先将鱼解冻洗干净，然后将鱼肚子剖开，掏出内脏，并且去掉黑膜，把头部斩断丢掉，将鱼肚摊开，用刀在脊骨旁划一刀，从头部位置挑起主骨，一边提起往下扯，一边借用刀子辅助压住鱼肉，把整条主骨拆下来即可。

2、如果不小心弄破的鱼胆，要去掉苦味，在沾了胆汁的鱼肉上抹上些纯碱粉，稍等片刻之后，用水洗干净，苦味便可消除。