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零度肉类可以保存多久零度肉类可以保存多长时间

2023-06-23 08:10:32【热点】

简介 1、肉类零度保鲜能放三天。2、高蛋白的东西特别容易坏，在冷藏期间，它们大多没有生命，对外来微生物的侵袭没有抵抗力，酶的活动不在于维持生

1、肉类零度保鲜能放三天。

2、高蛋白的东西特别容易坏，在冷藏期间，它们大多没有生命，对外来微生物的侵袭没有抵抗力，酶的活动不在于维持生命而是促使本身分解腐烂。食品保鲜原理能使微生物的蛋白质凝固或变性，从而干扰其生长和繁殖。作用于微生物体内的酶系，抑制酶的活性，干扰其正常代谢。