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浆果如何储存保鲜方法保存浆果的最佳方法

2023-07-31 16:45:28【热点】

简介 1、低温保鲜法：在小浆果的保鲜过程中，采用最多的方式是温控，即低温贮藏，在不破坏小浆果缓慢而正常的代谢机能前提下，降低储藏温度可以抑制

1、低温保鲜法：在小浆果的保鲜过程中，采用最多的方式是温控，即低温贮藏，在不破坏小浆果缓慢而正常的代谢机能前提下，降低储藏温度可以抑制小浆果新陈代谢的呼吸速度。

2、气调保鲜法：冷库低温保鲜小浆果要消耗大量的能源，因此与某些技术的结合中，室温应用更普遍，在室温下，无膜散装、自然气调和人工充气三种贮藏条件中，人工充气的贮藏效果较另外两种好。

3、涂膜保鲜法：涂膜保鲜剂通常是将蜡、天然树脂、脂类、明胶、淀粉、多糖等成膜物质配制成适当浓度的水溶液或乳浊液，采用浸渍、喷洒等方法施于小浆果表面，风干后形成一层薄薄的透明膜，用以增强小浆果皮层的防护作用，抑制果实呼吸，降低由于水分蒸发而导致的皱缩萎蔫，抑制微生物的入侵，防治腐败变质。