您现在的位置是：首页>热点 > 正文

贝壳要焯水吗贝壳要不要焯水

2023-07-29 20:05:29【热点】

简介 1、贝壳要焯水。2、由于贝壳的肉质富含水分，十分鲜嫩，要是用冷水焯的话，升温速度比较慢，贝壳中的水分会大量流失，而且还会破坏花蛤的蛋白

1、贝壳要焯水。

2、由于贝壳的肉质富含水分，十分鲜嫩，要是用冷水焯的话，升温速度比较慢，贝壳中的水分会大量流失，而且还会破坏花蛤的蛋白质，进而导致贝壳的肉质紧缩，口感变差，而用热水的话，则可以有效避免这些情况出现，因此贝壳建议用热水焯水。